分類: 食譜: Neoflam低壓悶煮鍋

Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★仙草茶★ 清涼消暑的仙草茶來囉!用低壓悶煮鍋煮,省下1/2時間

夏天的冰箱裡,

怎麼可以沒有仙草茶呢?

在家自己煮的仙草茶,

買好一點的仙草乾,

花點時間慢慢熬煮,

煮出來的香氣,滿屋清香,

神奇的是不用加糖,

就可以自然回甘,超好喝!

平時我用大鍋熬煮,

一次都煮個3~4個小時,

這次用Smart Cook低壓悶煮鍋,

足足省下一半的熬煮時間,

實在是太方便了。

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Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★銀耳蓮棗甜湯★用乾燥的蓮子不需浸泡,直接下鍋煮!

香甜可口的銀耳蓮棗甜湯,

夏天冰涼涼的喝最好了,

煮一鍋冰在冰箱,

在家想吃甜食,冰箱隨時就有呢!

如何煮出脆口的白木耳,

口感鬆軟不破碎的蓮子呢?

這有小技巧的啦!

這次使用的是乾燥的蓮子,

乾燥蓮子真的不需浸泡,

直接跟發泡的白木耳一塊熬煮,

我用Smart Cook低壓悶煮鍋,

時間只需一般鍋具的1/2,

很快就煮好了,有夠方便的啦!

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Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★可樂滷雞翅★雞翅入味是好吃的關鍵!

可樂滷雞翅加了平常喝的可樂,

雞肉表皮呈現可口的焦糖色,

看起來就很美味,

但是雞翅真的入味了嗎?

可樂燉雞翅,雞翅有沒有入味,

才是好吃的關鍵啊!

有的人會在滷雞翅前,

先用刀子劃個兩刀,

或是用牙籤搓洞,

讓雞翅更容易入味;

或是在燉好之後,

花點時間用滷汁浸泡。

我覺得最省事的做法是,

先將雞翅用調味料

跟蔥、蒜、辣椒放入冰箱醃一晚,

然後第二天直接下鍋燉煮,

這樣不僅顏色漂亮,而且超入味呢!

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Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★涼拌蒜味毛豆★愈吃愈涮嘴!

今天去市場買菜,

在我常買的菜攤上,

發現了一袋一袋的新鮮毛豆,

毛豆超營養,有優質的蛋白質,

還有豐富的維生素B群,

太開心了!毛豆的產季來了!

終於不用再吃冷凍毛豆囉!

擇日不如撞日,趕緊買一袋,

回家做好吃又營養的

涼拌蒜味毛豆來解解饞啦!

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Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★蒜泥白肉★Q彈好吃,沾著蒜味十足的沾醬,過癮!

蒜泥白肉有一種獨特的魅力,

讓明明不愛吃肥肉的人,

都會忍不住用筷子

一片接一片的沾蒜蓉醬吃。

好吃的蒜泥白肉,

一點都不像是在吃肥肉,

每一口都是彈牙的膠質感,

還可以品嘗到肉的鮮甜。

在家做蒜泥白肉不難,

只要掌握燙五花肉先煮再悶的原理,

再用自然風乾放涼的方式,

這樣五花肉吃起來就不會乾柴,

連肉汁的甜味都被保留,

最後五花肉能切多薄就切多薄,

這樣的蒜泥白肉絕對好吃啊!

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Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★高麗菜飯★高麗菜盛產季節,最熱門的吃法!

我最愛高麗菜盛產季節,

因為有好多新鮮又便宜的高麗菜可以買,

高麗菜拿來炒菜、做泡菜,

或是做手捲都好吃;

如果懶得煮菜又煮飯的話,

直接做一鍋到底的高麗菜飯最方便了。

因為是一鍋到底的料理,

不需要用到電鍋,

露營野炊也很適合,輕鬆省事。

高麗菜飯加了乾香菇、紅蔥頭、蝦米,

又用五花肉的油脂炒香,

加上大量高麗菜的清甜,

有油飯的風味,超好吃!

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Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★山藥玉米排骨湯★先熬排骨湯,再放山藥玉米,肉嫩湯甜!

小朋友正值發育期,

我都會熬排骨湯給他們補鈣,

這道清甜的山藥玉米排骨湯,

很受孩子們的喜歡,

食材就山藥、玉米、排骨這幾樣,

但是烹調的順序會大大影響口感,

例如,為什麼已經用了排骨,

湯頭還是淡淡的?

排骨肉為什麼吃起來硬硬的?

問題在於是否有將排骨的味道慢火熬出?

花點時間熬排骨湯,

排骨肉不僅肉嫩,

再加入的其他食材,

因為吸收了排骨高湯,

又釋放原本的甜味,

這樣的湯品超好喝,

會讓人忍不住一碗接一碗呢!

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Smart Cook低壓悶煮鍋食譜★ 蔬菜雞高湯★當火鍋湯底、煮麵、煮湯、敖粥都方便!

什麼三十分鐘上菜、十分鐘上菜,

想要快速做出一桌美味,

事先的準備工作就得花點時間囉!

我有空的時候,

會熬一大鍋的蔬菜雞高湯備著,

這樣平時煮麵、煮湯

或是炒菜都很方便,

甚至是早餐煮粥,

只要加入蔬菜雞高湯,

粥也會特別好喝呢!

這次用Smart Cook低壓悶煮鍋熬高湯,

原本要花兩小時的高湯,

從備料道熬煮,

不到1小時就輕鬆完成囉!

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