好鍋 用neoflam煎鍋做法是水果千層蛋糕&雙倍起司豬排帕里尼

好鍋 用neoflam煎鍋做法是水果千層蛋糕&雙倍起司豬排帕里尼
使用NEOFLAM MY PAN系列平底鍋,
可以做出超級美味的千層蛋糕啊!!!
還有最愛的早餐"帕里尼",利用煎鍋也可以輕鬆做出烙紋喔!!

文章出處 旅行是想找到另一個自己http://tsaijung.pixnet.net/blog/post/46955536


好鍋 用neoflam煎鍋做法是水果千層蛋糕&雙倍起司豬排帕里尼

1.jpg

我想愛做菜愛做料理的人一定都希望有幾隻

好鍋,當然廚娘我本人也不例外,最近用到之

前在電視上看到有廚師推薦的韓國neoflam的

鍋具非常喜歡,因為他們家的鍋具顏色多樣又

具時尚感,而且從平底鍋,炒鍋,湯鍋,煎烤

鍋...等多種類的鍋具可依個人烹飪習慣做選

擇。

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這次我使用來做料理的鍋是neoflam My Pan

系列28cm方形煎鍋,這款煎鍋的把手是可卸

式鍋把設計,neoflam的鍋具有多款都有這樣

的設計,這樣的設計非常新式,而且把手卸下

後煎盤是可以直接入烤箱的,可以說是一鍋

多用途。

 

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這煎鍋有別於圓形平底的設計,方形的

設計在使用起來特別方便,要煎東西時

也一次可以煎好幾樣,以早餐來說

可以同時煎蛋煎蘿蔔糕多煎一片肉排都

沒問題,重點是不沾!不沾!不沾!

好重要呀!誰想做完菜還要刷鍋,

當然市面上標榜不沾的鍋子非常多,

但neoflam不同的是他安全無毒,

他們有專利Ecolon不沾塗層,不

會產生有害物質像是PFOA,PTFE

 

在做料理錢用蘿蔔糕和煎蛋測試

確實不沾且清洗後,要跟大家分享

兩道料理,一甜一鹹,讓您不用出門

就可以在家享受早午餐和下午茶時光

 

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第一道:法式水果千層蛋糕

以往做蛋糕類的產品都需要用到烤箱,

但這次要教大家做不用烤箱也可做蛋糕,

就用平底煎鍋就可以完成~

 

麵糊材料

低筋麵粉300g

鮮奶油50g

無鹽奶油50g

砂糖40g

雞蛋4顆

鹽一小匙

牛奶800cc

若想增加點香氣可以加香草精一瓶蓋

 

內餡材料

鮮奶油200g

砂糖5g

各式水果,我準備的是香蕉.草莓和奇異果

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作法

1.將雞蛋,砂糖,鮮奶油,鮮奶和

鹽倒入鋼盆打均勻。

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2.接著將低筋麵粉過篩加入拌勻後

最後加入融化的無鹽奶油拌勻,

然後用篩網將麵糊過篩,這個動

作一定要做,麵糊才會細緻唷!

將完成的麵糊放入冰箱冷藏30分鐘

後再取出開始煎千層蛋糕的麵皮

 

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3.取出麵糊後將煎鍋預熱,抹上薄薄

的一層奶油,超省油的最後我幾乎沒

有再塗奶油直接煎也不會沾,煎麵皮

的過程需要一點時間和耐心,麵糊的

量約一湯勺匙半,倒入後讓麵糊均勻

的填滿煎鍋,一下下麵皮就好了,

翻面的動作第一片會比較

不順手,但後來越做越純熟嚕!

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4.這樣的麵糊輛煎出了9大片四方形

的千層麵皮我打算切四等分這樣就

有36片可以做了千層蛋糕了!

麵皮煎好後就放旁邊待涼~

接著換來打發鮮奶油,這是千層蛋

裡的餡, 200g的鮮奶油加上一點

砂糖用電動打蛋器打發,鮮奶油的

打發程度依個人喜好調整,但太濕

也不好唷!

 

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5.一切就序後就可以開始來組裝水果

千層蛋糕了,先將九大片的麵皮切四

等分,然後將第一層麵皮抹上鮮奶油

,鋪上水果。

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6.一層一層堆疊上去,我只疊到第八層

就覺得夠厚夠高了

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7.最後撒上糖粉放上一顆新鮮草莓,

就完成法式千層水果蛋糕了 

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橫切圖~ 

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水果千層因為有水果又有奶油層次

豐富,加上水果裡有好吃的香蕉更香

更好吃。這次調的千層麵糊很喜歡,

就算不做千層蛋糕拿來做法式可麗餅

也好吃。

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剩下的30層,
我又另外做了焦糖奶油千層。
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看起來也是相當可口,吃起來也好讚,

因為我奶油沒有抹很厚,加上焦糖香

氣,真的好吃不膩口!

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吃完甜的那麼來個鹹的~

雙倍起司豬排帕里尼

一直好想買帕里尼機,但我好怕

我三分鐘熱度,到時帕里尼機

又塵封在櫃子裡,於是都不敢買,

有了這個煎烤盤我當下就決定

帕里尼機不用買了,煎烤盤上的

條紋如果吐司重壓應該會有烙紋,

真是太好了。

 

材料準備方便隨個人喜歡的口味

厚片吐司兩片

里肌肉排一片

醬油適量

黑胡椒適量

胡椒粉適量

蛋一顆˙

洋蔥適量

雙色起司適量

三明治起司兩片

 

我沒有沾任何醬,

因為起司融化就將裏頭的食物

都黏得緊緊的

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作法

1.將里肌肉排 先用醬油和黑胡椒以及

胡椒粉抓醃。接著煎蛋和煎里肌肉排,

煎好盛起備用

 

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2.開始組裝,先將一片三明治起司

放在厚片土司上,放上洋蔥,擺上肉排

和蛋。

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3.再鋪上洋蔥,接著把雙色起司擺上,

然後再來一片三明治起司,最後把另

一片厚片吐司蓋上,用掌心壓一下

 

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4.完成好的厚片吐司擺上煎鍋,

準備一張烘焙只或是鋁箔紙蓋在吐司

上,然後放上大盤子,上層可再壓個

鍋子,兩面都是如此就可以完成又烙

紋的帕里尼嚕!

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外酥內餡豐富的帕里尼是不是讓人

想大口咬下呢?

 

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真的很棒,隨意地加上自己喜歡的

材料,加上雙倍起司,保證又飽又

滿足

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可以當早午餐也可以是下午茶~

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原來煎鍋這麼好用,

大家不彷參考看看。

喜歡買鍋的主婦,

請老公買鍋犒賞一下主婦,

不僅主婦開心,全家人

每天也會吃得很開心唷!

買對鍋,用好鍋,真是對全家

人最好的投資了~

 

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