Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★銀耳蓮棗甜湯★用乾燥的蓮子不需浸泡,直接下鍋煮!

香甜可口的銀耳蓮棗甜湯,

夏天冰涼涼的喝最好了,

煮一鍋冰在冰箱,

在家想吃甜食,冰箱隨時就有呢!

如何煮出脆口的白木耳,

口感鬆軟不破碎的蓮子呢?

這有小技巧的啦!

這次使用的是乾燥的蓮子,

乾燥蓮子真的不需浸泡,

直接跟發泡的白木耳一塊熬煮,

我用Smart Cook低壓悶煮鍋,

時間只需一般鍋具的1/2,

很快就煮好了,有夠方便的啦!

文章出處


http://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog/578639609

 香甜可口的銀耳蓮棗甜湯,

夏天冰涼涼的喝最好了,

煮一鍋冰在冰箱,

在家想吃甜食,冰箱隨時就有呢!

如何煮出脆口的白木耳,

口感鬆軟不破碎的蓮子呢?

這有小技巧的啦!

這次使用的是乾燥的蓮子,

乾燥蓮子真的不需浸泡,

直接跟發泡的白木耳一塊熬煮,

我用Smart Cook低壓悶煮鍋

時間只需一般鍋具的1/2,

很快就煮好了,有夠方便的啦!

★銀耳蓮棗甜湯★ 

【食材】乾燥白木耳30g、乾燥蓮子35g、去籽紅棗15顆、枸杞少許、1500cc

【調味料】冰糖100g

【使用鍋具】Smart Cook低壓悶煮鍋

 【做法】1.先將白木耳泡軟、去蒂頭,用手撥成小片狀

 2. 蓮子、紅棗、枸杞稍微沖水瀝乾備用

 3. 將白木耳、蓮子、紅棗跟水1500cc放入鍋中,

蓋上鍋蓋,中火加熱至蒸氣閥升起後,轉小火燉煮20分鐘。

註:烹煮會膨脹的食物,建議烹煮量在1/2以下。

 4. 打開鍋蓋加入枸杞、冰糖攪拌到冰糖溶解。

5. 熄火,蓋上鍋蓋燜8~10分鐘即可。 

這樣煮出來的銀耳蓮棗甜湯

蓮子口感鬆軟不破碎,粒粒分明呢!

 最近氣溫飆升,

當然要冰涼涼的喝囉!

放進冰箱冰鎮後的白木耳更加入味,

吃起來冰涼脆口的,

冰糖甜而不膩,太好吃了啦!

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花點時間慢慢熬煮,

煮出來的香氣,滿屋清香,

神奇的是不用加糖,

就可以自然回甘,超好喝!

平時我用大鍋熬煮,

一次都煮個3~4個小時,

這次用Smart Cook低壓悶煮鍋,

足足省下一半的熬煮時間,

實在是太方便了。
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