Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★可樂滷雞翅★雞翅入味是好吃的關鍵!

可樂滷雞翅加了平常喝的可樂,

雞肉表皮呈現可口的焦糖色,

看起來就很美味,

但是雞翅真的入味了嗎?

可樂燉雞翅,雞翅有沒有入味,

才是好吃的關鍵啊!

有的人會在滷雞翅前,

先用刀子劃個兩刀,

或是用牙籤搓洞,

讓雞翅更容易入味;

或是在燉好之後,

花點時間用滷汁浸泡。

我覺得最省事的做法是,

先將雞翅用調味料

跟蔥、蒜、辣椒放入冰箱醃一晚,

然後第二天直接下鍋燉煮,

這樣不僅顏色漂亮,而且超入味呢!

文章出處

http://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog/578892757

 可樂滷雞翅加了平常喝的可樂,

雞肉表皮呈現可口的焦糖色,

看起來就很美味,

但是雞翅真的入味了嗎?

可樂燉雞翅,雞翅有沒有入味,

才是好吃的關鍵啊!

有的人會在滷雞翅前,

先用刀子劃個兩刀,

或是用牙籤搓洞,

讓雞翅更容易入味;

或是在燉好之後,

花點時間用滷汁浸泡。

我覺得最省事的做法是,

先將雞翅用調味料

跟蔥、蒜、辣椒放入冰箱醃一晚,

然後第二天直接下鍋燉煮,

這樣不僅顏色漂亮,而且超入味呢!

 ★可樂滷雞翅★

【食材】雞翅10根、翅小腿10根、蔥三根、辣椒一條

【醃料】醬油200cc、可樂300cc、米酒100cc

【使用鍋具】Smart Cook低壓悶煮鍋

【做法】1. 將雞肉跟所有食材加入醃料,放置冰箱冷藏一個晚上。

 2. 將步驟1的食材放入鍋中,加入400cc的水醃過食材。

 3. 蓋上鍋蓋,中火加熱至蒸氣閥升起後,轉小火燉煮15分鐘。

 4. 打開鍋蓋,開中火稍微收汁後即可盛盤。

 你看看這可樂焦糖色澤,

太有賣相了啦!

可樂滷雞翅皮Q肉嫩,好涮嘴。

滷了一整鍋,不僅雞翅好吃,

連翅小腿都入味了,

鹹鹹甜甜的滋味,

就算放涼當作冷滷味來吃,都好吃耶!

這次使用Smart Cook低壓悶煮鍋

足足省下1/2的燉煮時間, 

超級下飯菜-可樂滷雞翅

一下子就可以上桌品嘗囉!

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想要快速做出一桌美味,

事先的準備工作就得花點時間囉!

我有空的時候,

會熬一大鍋的蔬菜雞高湯備著,

這樣平時煮麵、煮湯

或是炒菜都很方便,

甚至是早餐煮粥,

只要加入蔬菜雞高湯,

粥也會特別好喝呢!

這次用Smart Cook低壓悶煮鍋熬高湯,

原本要花兩小時的高湯,

從備料道熬煮,

不到1小時就輕鬆完成囉!
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夏天冰涼涼的喝最好了,

煮一鍋冰在冰箱,

在家想吃甜食,冰箱隨時就有呢!

如何煮出脆口的白木耳,

口感鬆軟不破碎的蓮子呢?

這有小技巧的啦!

這次使用的是乾燥的蓮子,

乾燥蓮子真的不需浸泡,

直接跟發泡的白木耳一塊熬煮,

我用Smart Cook低壓悶煮鍋,

時間只需一般鍋具的1/2,

很快就煮好了,有夠方便的啦!
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因為有好多新鮮又便宜的高麗菜可以買,

高麗菜拿來炒菜、做泡菜,

或是做手捲都好吃;

如果懶得煮菜又煮飯的話,

直接做一鍋到底的高麗菜飯最方便了。

因為是一鍋到底的料理,

不需要用到電鍋,

露營野炊也很適合,輕鬆省事。

高麗菜飯加了乾香菇、紅蔥頭、蝦米,

又用五花肉的油脂炒香,

加上大量高麗菜的清甜,

有油飯的風味,超好吃!
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