Smart Cook低壓悶煮鍋食譜 ★高麗菜飯★高麗菜盛產季節,最熱門的吃法!

我最愛高麗菜盛產季節,

因為有好多新鮮又便宜的高麗菜可以買,

高麗菜拿來炒菜、做泡菜,

或是做手捲都好吃;

如果懶得煮菜又煮飯的話,

直接做一鍋到底的高麗菜飯最方便了。

因為是一鍋到底的料理,

不需要用到電鍋,

露營野炊也很適合,輕鬆省事。

高麗菜飯加了乾香菇、紅蔥頭、蝦米,

又用五花肉的油脂炒香,

加上大量高麗菜的清甜,

有油飯的風味,超好吃!

文章出處


http://blog.xuite.net/cafemom2013/twblog/578643022


我最愛高麗菜盛產季節,

因為有好多新鮮又便宜的高麗菜可以買,

高麗菜拿來炒菜、做泡菜,

或是做手捲都好吃;

如果懶得煮菜又煮飯的話,

直接做一鍋到底的高麗菜飯最方便了。

因為是一鍋到底的料理,

不需要用到電鍋,

露營野炊也很適合,輕鬆省事。

高麗菜飯加了乾香菇、紅蔥頭、蝦米,

又用五花肉的油脂炒香,

加上大量高麗菜的清甜,

有油飯的風味,超好吃!

★高麗菜飯★

【食材】白米3杯、水3杯、五花肉300g、高麗菜250g、

紅蘿蔔1/4根、香菇5朵、蝦米一小把、紅蔥頭兩瓣

【調味料】鹽巴3茶匙、醬油適量、白胡椒粉少許

【使用鍋具】Smart Cook低壓悶煮鍋

 【做法】1. 紅蔥頭切末、香菇泡軟後切絲、蝦米用米酒浸泡後瀝乾備用。

 2. 白米洗淨瀝乾、五花肉去皮切絲、高麗菜切小片、紅蘿蔔切絲。

 3. 中小火炒五花肉,將豬油煸出後,加入香菇絲、蝦米、紅蔥頭爆香,加鹽巴調味。

 4. 加入高麗菜、紅蘿蔔絲稍微炒軟後,加入白米、3杯水、一大匙的醬油拌炒。

 5. 蓋上鍋蓋,轉小火燉煮10分鐘,再悶15分鐘。

 6. 要吃之前再將高麗菜飯拌鬆,

依據個人口味撒上香菜,或是白胡椒增味就完成了。

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