蓮藕玉米排骨湯 & 甜蜜心太軟

蓮藕玉米排骨湯 & 甜蜜心太軟

蓮藕玉米排骨湯 & 甜蜜心太軟


【食材】排骨、蓮藕兩節、玉米兩根、紅蘿蔔一條、心太軟一包

【調味料】米酒少許、醋一小匙、鹽巴適量

【使用鍋具】Neoflam美味壓力快鍋6L+壓力鍋蓋/ Neoflam美味壓力快鍋4L+蒸架組+玻璃鍋蓋

【設定】2段壓力,調壓閥排氣後計時10分鐘,自然洩壓

【作法】

1. 蓮藕洗淨削皮切片,紅蘿蔔、玉米切小塊。

2. 排骨汆燙洗淨後放入Neoflam美味壓力快鍋6L中。

3. 再將蓮藕、紅蘿蔔放入,加入少許的米酒、醋,放入適量的水。

註:總水量不可超過MAX最高水位。

4. 蓋上鍋蓋後,轉動關緊,調壓閥轉到2段壓力位置,開中火。

註:要先檢查調壓閥、安全閥氣孔是否通暢。當鍋中壓力達到4kPa,紅球指示帽就會上升。接下來就等鍋內壓力到達2段100kPa,調壓閥排出多餘壓力氣體時,轉小火,開始計時10分鐘。

5. 10分鐘過後,等自然洩壓,等到安全閥的紅球指示帽下降,才可以打開鍋蓋。

註:自然洩壓大約20分鐘左右,依食材而定。

6. 開鍋之後,再加鹽調味,清甜好喝的蓮藕排骨湯即可上桌享用!

7. 進行1-6步驟同時將250cc水放入Neoflam美味壓力快鍋4L中,放入蒸架與蒸盤。

8. 將心太軟置於碟中放入蒸盤上, 蓋上玻璃鍋蓋,開小火,蒸煮15分鐘取出, 淋上糖水,即可甜蜜蜜上桌享用!

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